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丸長食堂
	【 Data 】 沖縄県沖縄市美里1-24-13 [MAP] TEL：098-938-8902 営業時間：24H 営業 定休日：無 休 最終訪問：2013.07
沖縄市（那覇からは遠く離れている）のコザ十字路近辺に店を構える小汚い食堂だ。もちろん店の外観から受けるイメージと実際に提供される料理の質が必ずしも一致しているとは限らない。私たち賢い消費者は、チャラチャラ美しく外観を飾る一方でクソみたいな料理を出して来る飲食店が少なくない事を常に理解していなければならない。 特にあてもなく入店した私は入口の券売機のボタンに書かれた数々のメニューをじっくり吟味した。二日前に沖縄出身の同僚に電話をかけて、ついにあのイラブ汁を賞味した事を自慢げに報告すると、彼は「お前はバカじゃないのか」と言わんばかりに冷静な口調で、自分はそんなものは食わない、と言い、代わりに「中味汁」という沖縄料理はなかなかいい、と私にアドバイスをしたが、その「中味汁」が六〇〇円で提供されていたので、私はそいつの食券を買って店を仕切るご婦人方の一人に手渡した。 同僚に前もって聞かされていたとおり「中味汁」は平たく言えばモツ煮込みだった。本土ではモツ煮込みといえば味噌ベースの濃いスープで煮込まれて提供されるが、あっさりした何かの出し汁ベースである点が本土の「モツ煮込み」とは違う。この店の場合は汁にしっかりした生姜の風味が加えられていてライスによく合う。ボリュームもたっぷりで何も言う事なしだ。私は同僚の適切な助言に心から感謝した。 ライス代は六〇〇円の中に含まれていて、それは漬物とバターと一緒に供される。沖縄ではライスをバターで食う文化があるようだ。郷に入りては郷に従えで私もやってみた。まぁ悪くはないが本土に帰ってもやって見ようとは思わなかった。
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