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August 7, 2013 やぁ、諸君。私がプッシー大尉だ。 ビジネスのために高知に降り立った私は、何はさておき昼食のために「ひろめ市場」へ。 一目散に「明神丸」の行列に並んで、カツオの塩タタキとたれタタキがセットになった「塩・タレ盛り合せ定食（九八〇円）」をオーダー。 
およそ四年ぶりの訪問になるが、その美味さは微塵も揺らぐ事がない。 ※詳細 → プッシー大尉烈伝 [美食編／明神丸 ひろめ市場店] 手短にビジネスを終わらせ、夕食もひろめ市場へ。 夕食には、高知出身の友人に勧められた「チャンバラ貝」とウツボのたたき、唐揚げあたりを注文。店の名前は「ぼっちり」。 
チャンバラ貝は、姿かたちがあの恐ろしいアンボイナガイを彷彿とさせるが全く別種の貝だ。身を串で刺してツルンとひねり出す。 
食感も味付けも素晴らしいのだが貝料理としてはかなり小ぶりなので、少々もの寂しさを感じないでもない。 次に箸をつけたのはウツボのたたき。 
率直に言ってこれはかなり美味い。カジキをもう少し脂っぽくした感じの食感だ。手元のポケット図鑑によれば、小骨が多いために食用にする地域は限られているらしい。 続けてウツボの唐揚げ。 
最後はドロメで締め。一般的には「生しらす」と呼ばれている鰯の稚魚の事で、ハゼ科の同名の魚とは全く別物だ。 
※詳細 → プッシー大尉烈伝 [美食編／鰹処 ぼっちり] 何か質問は？ ＯＫ。諸君の健闘を祈る。 以上だ。 |
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