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うま馬 祇園店
	【 Data 】 福岡県福岡市博多区祇園町1-26 [MAP] TEL：092-271-4025 営業時間：[月〜金]11:30〜14:00 17:30〜24:00 [土・日・祝]11:30〜14:00 17:30〜23:30 定休日：無 休 最終訪問：2008.04
私がチーム数人でビジネスのために博多に赴いた際に、博多が初めてというメンバーが美味い博多ラーメンの店に連れて行けというので、私もあまりよく知らないままに連れて行ったラーメン屋だ。つまり私はいわゆる「長浜系」のラーメン店は散々回ってしまっていて、いい加減、あの魚臭さに辟易としていたので、あくまで「博多系」を標榜するこの店に行くよい口実が出来た。 一時を過ぎて訪問したにも関わらず、店は比較的混んでいた。メニューにはラーメンに限らず種々多彩な一品料理が載っていたが、私たちは全員が誰一人として迷う事なくラーメンを注文した。提供されたラーメンはいかにも上品な感じの一作で、あっさりした豚骨スープとキシメン状の麺の組み合わせに、薄いながらもこれまた上品にお味をアピールして来るチャーシューが乗せられていた。私は概ね好感を抱いたが、他のメンバーはあまり満足しなかった。 九州のラーメン事情に詳しくない一般の人々に、これこそが「博多ラーメン」なのだ、と説明しても共感は得られないだろう。彼らは多くの場合、「うまかっちゃん」こそが博多ラーメンのあるべき姿だと大きな誤解をしている節がある。
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