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ラーメン居酒屋 つかさ
	【 Data 】 新潟県長岡市城内町2-6-21 高木ビル1F [MAP] TEL：0258-37-0298 営業時間：11:00〜14:00 17:00〜23:00 定休日：日曜・祝日 最終訪問：2010.07
長岡駅前のラーメン屋だ。本業は居酒屋らしいが、そのラーメンがインターネットでは評判になっていたので昼時に訪問してみた。 居酒屋風の（覚えてると思うが、実際、居酒屋だ）入口からやや狭い店内に入ると、客は一人もいなかった。店主は、少なくとも私の前では陽気な人物ではなかったので、店内に少々気まずい空気が流れた。 私はカウンター席に座ってベーシックな「つかさラーメン」を注文した。「醤油」とメニューに書かれたその「つかさラーメン」のスープは、少しばかり生姜の風味がした。麺はちぢれた中太麺で、特に印象には残らなかったが、基本料金に煮玉子が丸々一個入っている事と、チャーシューのプリプリ感に私は好感を覚えた。私はチャーシューを見れば店主のラーメンにかける情熱の度合いがひと目で分かると思っている。これで六〇〇円なら決して高くはない。 一般論として、何かしら強烈なインパクトを客に与えるラーメンではない。だが下手に大袈裟なキャッチフレーズに走って変なものを出して来るラーメン屋よりは、地味でも丁寧な仕事で客を迎えるラーメン屋の方が私はいい。
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