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らーめん 鴇の家
	【 Data 】 北海道札幌市中央区南8条西4丁目422-5 [MAP] TEL：011-530-0788 営業時間：11:00〜03:00 [月〜木]　11:00〜05:00 [金・土]　11:00〜20:00 [日・祝] 定休日： 最終訪問：2010.05
札幌に長期滞在中、味噌ラーメンにはいい加減に飽き飽きしていた頃に、私は塩ラーメンを売りにしているこの店の情報をインターネットで見かけた。昼過ぎに店の前を通りがかった時にはなぜか営業してなかったので、私はその辺で適当に時間を潰して夕方になってから再訪問しなければならなかった。先客は一人もおらず、店内は私と、決して陽気な人物とは思われない店主の二人きりだったので、私の注文した「しおラーメン」が出されるまでの短くない時間、私はちょっと言葉では説明しずらい空気を感じていなければならなかった。 暫くしてから出て来た「しおラーメン」のスープは、私が普段から想像している塩ラーメンのそれよりも濁っていたので、実はこれは醤油ラーメンです、と言われても、そうですか、と答えただろう。きっちりと味を主張しながらくどい感じはしないそのスープ、飾らない最小限の具、シンプルで頂きやすい一品だった。 値段は決して安くはなく、私はこの店のコストパフォーマンスが秀逸だとは思わない。ただ、これだけ私好みのクォリティのものを提供できる札幌界隈のほかのラーメン屋を、私はほとんど知らない。
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