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菅乃屋 銀座通り店
	【 Data 】 熊本県熊本市中央区下通1-9-10 光臨ビルB1F [MAP] TEL：096-312-3618 営業時間：[土・日・祝ランチ]（祝日は連休時のみ）11:30〜14:00 [ディナー]16:00〜01:00 定休日：12月31日・1月1日 最終訪問：2009.09
熊本に降り立ったからには、いかなる理由があろうと、熊本ラーメンと馬刺しを堪能せずにかの地を離れるわけにはいかない。ラーメンの方は別の機会に譲るとして、その日の夕食のために、私は宿泊先のホテルにチェックインしてから一目散にこの店に向かった。 驚くほど清潔感に溢れる店内は大勢の客で賑わっていて、一人客の私はカウンター席に通された。以前、熊本空港の土産物屋で専門店の霜降り馬刺しを入手して持ち帰り、自宅で賞味した事のある私は、馬刺しの美味さは骨身に染みて理解している。ビールのあてに一人で盛り合わせを豪気に貪って満腹になってホテルに戻るその時の至福感を思い、私は半ば興奮しながら「特選盛り」（とビール）をオーダーした。 運ばれて来た器に盛られた馬刺しは、そのどれもに鮮やかなまでのサシが走っていて、見ているだけでよだれの垂れて来そうな逸品だったのだが、何というか私にはボリュームの面でやや問題があった。私はそれらを口にするにあたって、それこそ一噛みするごとににじみ出る脂分とつけ汁のハーモニーが編み出す繊細な甘みを心を込めて味わいながら、押し戴くような思いでひと切れ、またひと切れと口に運んで行かなければならなかった。 結局、私は腹を満たしたいという煩悩を克服する事が出来なかったので、あれこれと追加で注文し、会計は優に五〇〇〇円を超えてしまった。店を出たときの満足感は半端でなかったが、コストパフォーマンスの観点からは明らかに失態だった。金を積めば美味いものが食えるのは当たり前で、そんな領域で満足しているような連中が食通ぶるのは私にとって全くばかげた事だ。私は次に最上質の「馬刺し」を頂くときには、事前に少しスナック菓子でもつまんでおくべき事を学習した。
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