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星龍軒
	【 Data 】 北海道函館市若松町7-3 [MAP] TEL：0138-22-0022 営業時間：11:00〜20:00 定休日：日曜日 最終訪問：2010.11
函館まで来たってのに「星龍軒」を訪れないなんて事は何があっても許されない、と、チェックインしたばかりの宿泊先のホテルから三〇分ほど歩いて「星龍軒」を訪ねたところ、なぜかその日は早仕舞いされていて、私は疲労と空腹に苛まれながら途方にくれた。 次の日こそ何があろうと「星龍軒」の塩ラーメンにありつく事を固く心に誓い、私はすごすごとその場を後にした。翌朝、ホテルをチェックアウトするや否や、私は再度「星龍軒」へと駆け付けた。正直なところ朝食を摂ったばかりで、それほど空腹でもなかったのだが、昼過ぎには列車に乗って青森に移動しなければならない私に他の選択肢などなかった。 十一時過ぎには店の前に辿り着いたってのに、店内は満席で、私は肌寒い軒下で一五分ほど待たされる羽目になった。一人でなければもっと待たされる事になっただろう。ようやく店内に入る事を許された私には、最も奥のやや窮屈なカウンター席があてがわれた。店は夫婦で経営されているようで、接客に従事している奥さんが私の大きな荷物に気を遣って置き場所を確保してくれた。 評判の「塩ラーメン」はラードの油膜で保温された生姜風味のスープと中太で柔らかい上品な麺との組み合わせが秀逸な、その名に恥じない一品だった。チャーシューのとろみが絶品で、さらに私の舌を満足させた。 コストパフォーマンスは秀逸だ。五三〇円でこれだけ質の高いラーメンを提供できる店を私はほとんど知らない（札幌などは良店があるにはあるが、値段は決して安くない）。接客もきわめてストレスフリーな点も、この店全体の評価を押し上げる重要なポイントだと思う。
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