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お食事処おさない
	【 Data 】 青森県青森市新町1-1-17 [MAP] TEL：017-772-6834 営業時間：07:00〜15:00 16:00〜21:30 定休日：月曜日 最終訪問：2010.11
青森駅の駅前通りにある黄色い看板が目を引く定食屋だ。ほたて料理を売りにしているということで目を付けていた。夜は少々店じまいが早く、私が初回にここを訪れたのは青森に着いた日の翌日の昼時だった。 思ったほど混雑してない店内に通された私は「ほたてフライ定食」を注文した。味噌汁、漬物と副菜がついて一二〇〇円という値段についての評価は分かれるところかもしれない。私はそれを決して高いとは思わなかった。考えてみて欲しい。そもそも「ほたてフライ」なんて珍品を一定以上の品質で客に提供できる店が身の回りに何件あるというのか（そんな店は意外とありそうでない事に気づくはずだ）。 いざ私の前に運ばれて来たほたてフライは、庶民的な店の造りに似合わず黄金色に輝いてみえた。料理を運んで来てくれた女性の店員が、ソースをかけてもいいが、醤油をかけても美味しいとアドバイスをしてくれた。私はその両方を試してみたが、両方とも美味だった。ほたてそのものの甘みを殺さないために、ソースをかけるにせよ醤油をかけるにせよ、かけ過ぎることがないよう細心の注意を払わなければならなかったが、ほたてフライを頂くときにそんな事に気をもんだのは私の人生において初めての事だったろう。全てを完食した私はこの上ない満足感に浸りながら店を後にした。 二日後に弘前での観光を終えて青森に戻った時、私は再度この店を訪問した。私は「ほたてバター焼定食（一二〇〇円）」を注文した。やはりほたての甘みが私の舌にしっかりと伝わって来る逸品だった。 一二〇〇円という値段の設定について私のもうひとつの考え方を紹介しておこう。たしかに「昼食」に一二〇〇円というのは少々贅沢な金額かもしれない。だがその土地でしか頂けないような極上の「夕食」が一二〇〇円で済んだとしたらどうだろう。私はやはりコストパフォーマンスも含めてこの店には考えられる限りの高い評価を与えずにはいられない。
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