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牛もつ鍋 おおいし 住吉店
	【 Data 】 福岡県福岡市博多区住吉4-8-21 [MAP] TEL：092-476-3014 営業時間：17:00〜24:00(L.O.23:00) 定休日：月曜日 最終訪問：2010.04
博多の数あるもつ鍋屋の中でも特に有名な一件で、博多駅から比較的アクセスがいい（一度移転している）。「やま中」も有名だが、私の味覚による限り味はこの店と大して変わらないと思うが、客が多すぎるうえにアクセスが悪い。私は博多で「もつ鍋」という気分になったら必ずここを利用する。 もつ鍋は表向き「みそ味」と「しょうゆ味」のどちらかを選べる事になっているが、「しょうゆ味」を注文しようとすると、店員にやんわりと「みそ味」にするようにプレッシャーをかけられる。ある日、あまりに何度もこの店で「みそ味」を賞味し続けたのでいい加減に飽きてしまった私は、一度「しょうゆ味」を出してくれるよう強硬に言い張った。「しょう油味」は「しょう油味」で美味かったが、たしかに一般論として、「みそ味」の方が「もつ」という食材の持つ旨みを最大限にまで引きだしてくれるようにも思う。 とにかく「もつ」はプルプルで、見るからにコラーゲンの塊だ。噛みつぶした瞬間に口の中に広がるドロドロの脂からにじみ出る得がたい甘みは秀逸だ。「みそ味」とは言いながら、そのスープは私にはとんこつラーメンのそれとしか思えない。変に魚の臭みを加えた博多系のそれではなくて、もっと南の方の純粋にとんこつ系のやつだ。全くどこまでも私好みだ。 「もつ」は一人前が一〇〇〇円程度で追加されるが、とにかく美味いのでどんどん減ってしまう。大体ビール二杯つけて一人あたり五〇〇〇円といったところだ。安いと感じるか、高いと感じるかは人それぞれだが、私は全く不満を感じない。
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