| Home | Military | Trekking | Gourmet | Life | Contact |
みずの
	【 Data 】 東京都豊島区巣鴨3-33-3 [MAP] TEL：03-3910-4652 営業時間：09:00〜18:30 定休日：不定休 最終訪問：2011.01
巣鴨の名物とされる「塩大福」の元祖を名乗る店だ。週末ということもあってか店頭には客が殺到していたが、店内は比較的空いていて、私はじっくりと腰を据えて最上級の大衆和菓子を満喫する機会を与えられた。 ひとつ一二〇円で供される「塩大福」はその名の通りほんのりとした塩気を感じさせる大福もちだった。その塩気とあんこの甘さ加減の絶妙なバランスこそがこの大福の真髄とされているように思われるが、私が特に感銘を受けたのは、その柔らかくて伸縮性に富んだ餅の食感の方だった。近頃ではあまり味わう機会に恵まれない繊細で上質なあの食感をうまく表現できるだけの適切な言葉をあいにく私は持ち合わせていない。 少々身体の冷えていた私は「塩大福」だけでは飽き足らず「おしるこ（五二〇円）」まで頂いたが、こちらにも同じように柔らかくとろんと伸びる餅が入っていた。真空パックの角切り餅に慣れ親しんでしまった多くの現代人が忘れてしまったであろう「餅」の本来あるべき姿がそこにあった。 接客全般は気のいい「おばちゃん」たちが担当する。その行儀のよくもなく悪くもないフレンドリーでさりげない接客がこの店の好感度をさらに押し上げている。
−プッシー大尉烈伝−［美食編］に戻る >>>
Copyright (C)2011 Lt.Pussy All Rights Reserved.