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みっちゃん 総本店
	【 Data 】 広島県広島市中区八丁堀6-7 [MAP] TEL：082-221-5438 営業時間：11:00〜15:00/17:00〜23:00 [日]11:00〜15:00/17:00〜21:00 定休日：年末年始 最終訪問：2013.10
広島のお好み焼き屋の代名詞とすら言える老舗中の老舗で、そば入り、薄生地の「広島風」の作風を編み出した店とすら言われている。店には常に長蛇の列が出来ていて、実際、私は二度目に訪問した時は入店を諦めた。 とにかく他店に比べてボリューミーなお好み焼きだったという印象がある。玉子もソースもしっかりと味を主張して来て、これらが冷えたビールに実によく合う。私は何件かの「広島焼き」を賞味した事があるが、この店は比較的初期の頃に訪問したので、私の中で「広島焼き」のスタンダードは未だにこの店の「広島焼き」だし、そしてこの店で初めて口にした「広島焼き」の衝撃のあまり、それからしばらくは、大阪のお好み焼きに金を払うのが馬鹿らしくすら感じた。 かなりのボリュームととろけるようなお味にも関わらず「スペシャル」は一〇〇〇円ぽっきりとコストパフォーマンスも秀逸だ。あの行列だけはどうしようもない。
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