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○ 龍
	【 Data 】 長崎県佐世保市広田3-38-20 [MAP] TEL：− 営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:30 定休日：不定休 最終訪問：2013.04
ビジネスのために佐世保の地に降り立った私が、是が非でも立ち寄らなければならないという固い決意の下に訪問したラーメン屋だ。インターネット上では長崎全域まで含めてもこの店のラーメンがナンバーワンだという声すらある。大村線沿いという立地条件は悪くないはずなのだが、南北の駅からは微妙に離れていて鉄道でのアクセスはあまり芳しくない。私はこの店のラーメンを堪能するために、宿泊するホテルをこの店へのアクセスを基準に選ぶ事すら躊躇わなかった。 夜も八時頃にホテルへのチェックインを済ませ、荷物を部屋に放り込んで身軽になった私は気持ちばかり速足でこの店に向かった。店は大村線と並行するように走る県道沿いにあり、店の前の駐車場は満車で店内の繁盛を窺わせた。扉を開けるとカウンター席は空いていたので私はそこに滑り込み、店主らしきカウンター内の男に「まるたつらーめん」をオーダーした。ほぅ、この男が長崎のラーメン界のトップに君臨する男なのか、と思うと、私には彼の顔をじろじろ眺める事は憚られたが、ぱっと見の印象としては、これと言って特徴のない人物のようだった。 いざ私の目の前に「まるたつらーめん」が差し出され、私は早速それに箸をつけた。やはり大村の「ICHI」同様に、あっさりとしているのに豚骨の風味が色濃く漂う、コクのあるスープは絶品だ。チャーシューも玉子も、店主がきっちりとしたいい仕事をしている痕跡を窺わせる。私は長崎のラーメン屋を片手で数えるほどしか知らないが、誰かにこの店が長崎でナンバーワンだと言われれば「そいつは全くおかしな事じゃないね」と答えるほかないだろう。 もちろん私は翌日もこの店を訪問し、今度は「香味塩らーめん」をオーダーした。先に「まるたつらーめん」を味わってしまったために「香味塩らーめん」は私にとって少しばかり印象の薄いラーメンになってしまったが、そんな「香味塩らーめん」ですら、そのレベルのラーメンを提供しているラーメン屋を私は殆ど知らない。この店はほかにも「佐世保豚骨」だの「魚介醤油」だのと言ったバリエーション豊かなラインナップで訪なう者を楽しませている。スケジュール上の都合でその他のメニューを楽しめなかった事は、私にとって痛恨の極み以外の何者でもない。
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