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黒龍紅 熊本駅前店
	【 Data 】 熊本県熊本市西区二本木2-6-31 [MAP] TEL：096-355-1041 営業時間：11:00〜15:00 17:00〜02:00 定休日： 最終訪問：2009.09
熊本でのビジネスを終えて、熊本駅向かいの安宿にチェックインした頃には「黒亭」の閉店時間を既に過ぎていた。私は少しばかり失意に苛まれながら、次善の策としてインターネットでチェックしてあったこの店を訪問した。 パッと見「ラーメン屋」であるかのように装ってはいるが、店は呑み屋を兼ねていて、雑居ビルの奥まったところにある入口から店内に入ると、中はいかにも地方の呑み屋といった感じにやや小汚く雑然としていた。もっとも遅い時間だというのに店は混雑していて、カウンター奥の厨房にいた気のよさそうな年配の男が「いらっしゃい」と言った。私は彼の顔も確認できないまでに酒瓶が目の前にずらりと並んだカウンターの一席を陣取った。 ラーメンを注文すると、店主は早速仕事に取りかかった。本当はそのとき指定しなければならなかったようだが、私が何も言わなかったので、店主は「あっさり」風のラーメンをこさえてしまった。一般論として、県外から来たよそ者には「こってり」味はハードルが高かろうという店主なりの気配りだったかもしれなかったが、かつて高田馬場（後に新宿に移転し閉店）にあった「味千ラーメン」に通い詰めだった私に「あっさり」味の熊本ラーメンはいかにも中途半端なものに思えた。 そうは言っても、こしのある麺に木耳、麻油と「熊本ラーメン」の特徴はひとしきり抑えてあり、チャーシューもプリプリしていて、私はそのラーメンに概ね満足した。ラーメンを完食した私は、私が持ち込んだ観光パンフレットに目をつけた隣席の酔客の熊本城自慢を暫くの間うやうやしく傾聴してから店を出た。
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