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仁　亭
	【 Data 】 福島県郡山市鶴見坦3-5-2 [MAP] TEL：024-923-0032 営業時間：11:30〜15:00(L.O 14:30) 17:00〜21:30(L.O 21:00) 定休日：日曜日 最終訪問：2012.08
郡山に滞在していたある土曜日に宿泊先のホテルから三〇分以上かけて歩いて行ったってのに、その日は臨時休業だったので、私は翌々日にあらゆる予定を変更してこの店を再度訪ねなければならなかった。その日登山を楽しんだ二人の友人を伴っての訪問だった。 私は「仁亭風焼かつ」をチョイスした。まず千切りキャベツをベースにしたサラダが一〇人前くらい盛られて私たちの目の前に置かれた。それからライスと漬物と味噌汁が一人一人の前に置かれた。それらの全てが常識的と言うか、一般的な他店の二倍から三倍くらいの分量だった。とんかつは？大人の男の足がすっぽり収まる位のジャンボサイズだった。ダイエット中の彼女をこの店に連れて行ってしまったら、店を出たところで「おいしかった？」と聞く前に顔面をひっぱたかれるだろう。 「仁亭風焼かつ」は、チーズとハムと大葉が挟み込まれた、良質なロース肉の焼きとんかつだった。まず、すり鉢で白ゴマを摺り、そこにソースを入れてさらに摺るのが作法らしいが、私の手際の悪さを見かねたご主人が全てやってくれた。 インターネットでほんの少し調べてみれば、その「焼かつ」を賞賛するいくつものサイトを目にする事が出来るだろうが、私は「かつ」そのものだけではなく、漬け物や味噌汁、締めくくりのほうじ茶までもが私の舌を満足させてくれた事に触れておかなければならないと思っている。一片の妥協をも許さないその姿勢こそ「プロ」の名にふさわしい。 ご主人の物腰柔らかい接客には一切のストレスを感じない。席数は限られているので並んで待つ覚悟は必要だが、かなり幅の広いジャンルの雑誌が大量に置かれているので、それを読みながら待てば退屈しない。この先、郡山という町にどれほど用があるかは分からないが、もし近くに行くような事があれば、この店を素通りして帰るなんて事は、私には全く以って不可能だ。
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