| Home | Military | Trekking | Gourmet | Life | Contact |
ジャッキーステーキハウス（Jack's Steak House）
	【 Data 】 沖縄県那覇市西1-7-3 [MAP] TEL：098-868-2408 営業時間：11:00〜01:30 定休日：元日・ウークイ（旧暦 7/15） 最終訪問：2013.07
私が那覇の地に降り立つ度に立ち寄るステーキ屋だ。人気店なので、時期や時間帯によっては（主に観光客によるものと思われる）行列待ちも覚悟しなければならないが、都合の許す限り、私はランチとディナー続けて訪問することすら全く厭わない。 メニューのトップを飾るのは「テンダーロインステーキ（ヒレ）」だが、私はいつだって「ニューヨークステーキ（ロース）」をオーダーする。鉄板は今しがた溶鉱炉から引っ張り出して来たのかと思わせるくらい高熱を含んだ状態で運ばれて来るので、レアで注文しておけば、自分の目の前に置かれた肉をナイフで捌いてる間に「ミディアムレアー」位には加熱が進んでちょうどよい。 値段は二五〇グラムのＬサイズが一五〇〇円で、ライスとスープとサラダが付いてくるからコストパフォーマンスは秀逸だ。脂身をしっかり含んだ柔らかい肉質は全く以って私好みだ。店員に頼めばおろしニンニクを持って来てくれるので、お手製の「ガーリックステーキ」を楽しむ事も出来るが、ニンニクなしでも全然イケる。テーブルには塩や胡椒、ソースが置いてあるので、自分の好みの味に仕立てる事が出来るし、もちろんそれは客の側に味付けのセンスが要求される事をも意味している。 スープやサラダには全く特筆すべき点がない。特にスープは運ばれて来た時点では殆ど味がないので、卓上の調味料を使って自分好みにアレンジしてやらなければならないし、そこでも客は味付けのセンスを要求される。余計なことかもしれないが、この店のスタイルは、何でも「店まかせ」にしたがる客にはあまり向いてない。
−プッシー大尉烈伝−［美食編］に戻る >>>
Copyright (C)2011 Lt.Pussy All Rights Reserved.