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博多一幸舎 博多本店
	【 Data 】 福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル1F [MAP] TEL：092-432-1190 営業時間：[月〜土]11:00〜24:00（L.O 23:30）／[日曜]11：00〜21：00 定休日：無 休 最終訪問：2007.06
創業わずか数年で博多を代表する一ブランドにまで上り詰めた感のある恐るべきラーメン屋だ。インターネットでの評判も申し分ない。博多の地に降り立った私がこの店を訪問しない理由はどこにもなかった。 悲劇だったのは、私の中で真の「豚骨ラーメン」とは、熊本ラーメンや鹿児島ラーメンに見られるような、濃厚に濁りきったスープの表面に油の漂う透明感の皆無なギトギトラーメンを意味していた事であり、いかにもこの店で提供されるあっさりしたスープの豚骨ラーメンは、私には豚骨ラーメンとして実に中途半端なものにしか見えなかったことだ。 チャーシューがペラペラだった事も私の神経を逆なでした。もちろん、あっさりしたラーメンを求めている客層をターゲットにしているのなら、そのチャーシューの提供のされ方は実に賢明な選択だ。もともと私が期待する「豚骨ラーメン」とは全く違う方向性を目指している店だった、という事だろう。 店の雰囲気はよかった。接客を担当する若者たちからは自信や誇りのようなものすら感じられた。私は素直にこの店の残して来た偉業に敬意を感じながら店を後にした。
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