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ふしみ食堂
	【 Data 】 静岡県伊東市宇佐美2850-4 [MAP] TEL：0557-47-0082 営業時間：7:00〜20:00 定休日：無 休 最終訪問：2012.03
宇佐美の海岸線を走る国道沿いにある定食屋だ。土曜日の二時過ぎに訪問したところ、あまり広いとは言えない店内には客がひとりもいなかった。 私は「さしみ盛定食」を注文した。豪華な舟盛りにされて運ばれて来た刺身は、マグロとカツオとブリか何かのようだったが、半ばぶつ切りにされたような刺身の数々が豪快に盛られて私の前に差し出された。都心の定食屋で、これほど新鮮な刺身の数々を、これだけダイナミックに盛り散らかせるような店を、私は一件すら知らない。 マグロやカツオは取り立てて脂が乗ってるわけではないが、ボリュームと鮮度が全てをカバーしていた。ブリと思しき白身の方は身の締まった歯ごたえのある一品だった。魚の種類だけに着目すれば何も珍しい品々ではない。この海沿いの定食屋で振舞われる魚介料理のポテンシャルは、それを口にした者のみが味わう事が出来る。 おまけにその定食には味噌汁や切干大根に加えて茶碗蒸しまで添えられる。全て完食するのはなかなか骨の折れる作業だが、その一品一品に手作りならではの味わいがあるので頑張れる。一三〇〇円という値段は普通だ。特別「安い！」と思わせる事はないが、決して納得のできない値段ではない。 店は何人かの「地元のおふくろさん」のような人物により仕切られる。主に接客を担当していた若い「おふくろさん」は感じのよい女性だった。客が二組ほど入って来て少々店が忙しくなりそうになった頃、私は支払いを済ませて店を後にした。
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